【摘 要】
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采用经60Co诱变的温特曲霉转富马酸为L-苹果酸,对影响转化结果的主要因素进行了探讨。试验结果表明摇瓶发酵的较佳工艺为:富马酸初始浓度11%~12%(质量分数),发酵时间96~106h,
【机 构】
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南通大学化学化工学院,南通食品工程集团公司发酵厂
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采用经60Co诱变的温特曲霉转富马酸为L-苹果酸,对影响转化结果的主要因素进行了探讨。试验结果表明摇瓶发酵的较佳工艺为:富马酸初始浓度11%~12%(质量分数),发酵时间96~106h,pH6.5~7.5,温度30℃。在此适宜条件下,富马酸平均转化率83.51%,平均产L-苹果酸11%。菌种经诱变选育后使富马酸的转化率平均提高10%,种子培养时间由3d缩短为1d。
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