浙江杭州市级名中医、市中医院骨伤科有这样一位中医，干什么都跟别人不一样：别人拼命跑步打球，他只爱游泳走路；别人反对吃零食，他每天都要吃几个“零食”，还说可以清血管。
　　虽然理念很新潮，但是这一位市级名中医、市中医院骨伤科主任周辉老师就是靠着这样养法，年过50了，硬是有一副30岁人的好身板，他嘱咐我们：养生靠的不是剧烈运动和药补，更不能盲目跟风。
　　他又有什么养生好方法呢？
　　周主任车里的零食：天天吃三个，预防血管胆固醇结晶。
　　血管健康是中老年人的头号健康任务。保养它，不要追求一个东西吃下去，一秒钟血管就干净了，那是不可能的。
　　但是，有一种东西每天只需要很少的量，天天吃就可以来保证血管健康，帮助预防一些不良习惯导致的血管问题的。周晖主任就每天吃3个。
　　这食物是周主任常年在车上必备的。一般每次游泳后开车回家的路上，周辉主任都要吃3个生的大核桃。为什么要吃大核桃呢？
　　周主任说：“我这个年纪，血管里已经不干净了。生核桃里有不饱和脂肪酸，对预防胆固醇结晶、息肉等都有好处，还能清理血管。”
　　核桃对血管有六重作用
　　1.中老年心脏健康第一名的零食
　　有人说，核桃有很多油啊，怎么可能还对血管好呢？的确，核桃美味，因为它富含油脂，干核桃中58.8%都是油脂，但是你不用惧怕这种油，它是血管喜歡的“油”——有研究发现：即使在一日三餐中都含有少量的脂肪，如果加添核桃的话，脂蛋白也会下降7% 左右。
　　因为这种特性，在美国化学协会的年会上，研究人员就说了：对心脏的健康，核桃是坚果中的第一名。宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的研究人员称，与其他的坚果相比，核桃油被发现有更多、更好的抗氧化剂。
　　2.糖友吃核桃，养出好血管，预防血管并发症
　　很多糖尿病人吃东西本身就有各种要求，一旦涉及到养生上面，就更加麻烦了：别人能吃的，糖友就可能不能吃，但这核桃是例外（只要每天吃不超过3个）。
　　美国的研究者发现，那些伴有内脏肥胖的超重者每天吃点核桃（大概是3个、56克）有助于改善血管内皮细胞功能，而这对于这些糖尿病和心血管疾病的高危人群有一定好处。
　　因为，而糖尿病患者的不少并发症都与大血管和微血管的病变有关，因此，糖尿病人每天吃适量的核桃有利于改善血管功能，预防与血管病变相关的并发症，不用担心会对胰岛有太大的负担。
　　3.饭后吃一个，软化血管
　　研究发现，核桃中含有精氨酸，有助于产生一氧化氮，能减少动脉硬化、让动脉保持柔软，还含有抗氧化剂和α一亚麻酸，有助于动脉健康。
　　每一天饭后吃一个核桃，不仅有利于心脑血管健康，还能降低患其他疾病的风险，包括高血压、糖尿病等。别当饭吃，饭后吃一个就够啦！
　　4.在手里玩核桃，也能降低血管脆性，增加韧性
　　核桃在吃之前，我们可以先拿两个在手里把玩一下。这个动作看起来不大，但是血管的功能在不经意的时间里即可得到良性训练。
　　它可以使得指掌部的血管获得反复揉挤，按摩，锻炼手指的同时，还是一种“血管体操”：增强血管的舒缩能力，降低血管的脆性。搓核桃时，刺激穴位，疏通经络。吃个核桃还能健身。
　　5.改善心脏血流量
　　核桃中保健营养物质也是非常多，基本上个个都是心脏、血管喜欢的，比如酚类抗氧化物质，可保护患者的心脑血管，防止动脉硬化，降低胆固醇，预防脑卒中、冠心病和老年性痴呆等。
　　此外，核桃仁还含有大量的维生素E，也具有抗氧化功效。一些统计数字表明：核桃可以改善心脏的血流量。
　　6.保护动脉血管的作用
　　耶鲁大学预防研究中心的研究人员做了这样一个实验：通过给20多名男性和女性2型糖尿病患者，在平时饮食的基础上，多加人2盎司的核桃（约30个去壳核桃）；这样维持8周的饮食，然后，转换到完全没有核桃的饮食。你知道结果是怎么样的吗？
　　在经历了维持8周的核桃饮食后，他们的动脉的弹性增高了，因此，核桃能够起到保护动脉的重要作用。此项研究结果发表在《糖尿病护理》杂志上。
　　当然了，各家的研究吃的核桃量都不一样，但还是推荐大家每天吃3个核桃，饭后吃一个，其他两个分在两餐之间吃。