【摘 要】
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<正>薏苡,又名薏仁米、药玉米、六谷、川谷等,其子实(即薏仁)、根、叶均可入药,子实中所含的薏苡脂及根中提练的薏苡醇还具有防癌作用。薏仁除供药用外,因其含有非常丰富的蛋
【机 构】
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<正>薏苡,又名薏仁米、药玉米、六谷、川谷等,其子实(即薏仁)、根、叶均可入药,子实中所含的薏苡脂及根中提练的薏苡醇还具有防癌作用。薏仁除供药用外,因其含有非常丰富的蛋白质(含量高达18.7％)、脂肪、淀粉及磷酸、钙、铁、维生素B等,又可作为良好的强壮滋补剂及制糖、做糕点、酿酒的原料,故薏苡是一种营养价值、经济价值很高的粮药兼用作物。
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