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高效液相色谱法测定乳粉中低聚果糖的研究
高效液相色谱法测定乳粉中低聚果糖的研究
来源 :中国乳品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tsmljgh
【摘 要】
:
对高效液相色谱法测定乳粉中低聚果糖进行了研究。结果表明,用浓度为0.25mol/L的高氯酸处理乳粉,乳粉中的低聚果糖有水解现象,水解率约为22.1%;用质量分数为80%的乙醇处理乳粉,检
【作 者】
:
卢彦君
生庆海
等
【机 构】
:
石家庄三鹿集团股份有限公司
【出 处】
:
中国乳品工业
【发表日期】
:
2002年5期
【关键词】
:
高效液相色谱法
测定
乳粉
低聚果糖
HPLC
FOS
milk powder
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对高效液相色谱法测定乳粉中低聚果糖进行了研究。结果表明,用浓度为0.25mol/L的高氯酸处理乳粉,乳粉中的低聚果糖有水解现象,水解率约为22.1%;用质量分数为80%的乙醇处理乳粉,检出率只有36.6%。
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