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陕西紫阳县属于富硒地区。为了更好地开发利用该县的富硒羊肉,在双安镇(高硒区)、广城乡(中硒区)和高滩镇(低硒区)分别选择3只陕南白山羊,屠宰后采集肌肉、内脏器官、血液和毛发样品进行硒含量测定。结果表明:硒在山羊体内的沉积量顺序为:全血】肾脏】血清】肝脏】毛】脾脏】肺脏】心脏】背最长肌】股二头肌。其中高硒区山羊心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏、股二头肌、背最长肌、血清、全血和毛发硒含量分别为0.2307、0.310 6、0.314 0、0.270 0、0.566 2、0.189 4、0.203 8、0.420