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研究了絮凝剂在甜叶菊提取液的澄清过程中的作用,选出最适絮凝剂,并对其澄清效果进行实验,确定了最佳的絮凝条件:温度为65~70℃,pH值为9~10,添加絮凝剂用量为4.5g/L,作用时间为40min左右。
甜叶菊水提取液的絮凝研究
【摘 要】
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研究了絮凝剂在甜叶菊提取液的澄清过程中的作用,选出最适絮凝剂,并对其澄清效果进行实验,确定了最佳的絮凝条件:温度为65~70℃,pH值为9~10,添加絮凝剂用量为4.5g/L,作用时间
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院,广州大学生物与化学工程学院,华南理工大学轻工与食品学院广东广州,广东广州
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2007年2期
【基金项目】
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广州市科技局项目(2006J1-C0251),, 广东省科技计划支持项目(2005A20303002)
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