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探讨了以南美白对虾为原料,制作油炸面包虾的工艺流程及操作要点,讨论了影响产品质量的主要因素。按本工艺生产的油炸面包虾具有良好的品质和口味。
油炸面包虾的加工工艺
【摘 要】
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探讨了以南美白对虾为原料,制作油炸面包虾的工艺流程及操作要点,讨论了影响产品质量的主要因素。按本工艺生产的油炸面包虾具有良好的品质和口味。
【机 构】
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浙江国际海运职业技术学院
【出 处】
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河北渔业
【发表日期】
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2006年06期
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