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很多人喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥,但实际上,由于受水温、浸泡时间等因素的影响,只有部分枸杞子中的有用成分能释放到水或汤中.而且,枸杞多糖是一种蛋白多糖,若用水煮加热提取,会使其变性而导致药效降低.
生吃枸杞价更高
【摘 要】
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很多人喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥,但实际上,由于受水温、浸泡时间等因素的影响,只有部分枸杞子中的有用成分能释放到水或汤中.而且,枸杞多糖是一种蛋白多糖,若用水煮加热
【机 构】
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湖南中医药大学第一附属医院眼科
【出 处】
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家庭保健
【发表日期】
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2012年4期
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