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甘薯多糖,系由植物甘薯中提取出来的水溶性糖类混合物。外观为白色固体粉末,可溶于水,难溶于高浓度的甲醇、乙醇、乙醚等有机溶剂。据文献报道,经研究表明甘薯多糖的单糖组成是葡萄糖、半乳糖、木糖等；已分离出4种纯品组分，它们的分子量分别为86000、47000、23000、176；
甘薯多糖的提取加工工艺及产品
【摘 要】
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甘薯多糖,系由植物甘薯中提取出来的水溶性糖类混合物。外观为白色固体粉末,可溶于水,难溶于高浓度的甲醇、乙醇、乙醚等有机溶剂。据文献报道,经研究表明甘薯多糖的单糖组成
【出 处】
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技术与市场
【发表日期】
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2010年10期
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