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期刊论文
香椿芽的保鲜与加工
香椿芽的保鲜与加工
来源 :山西农业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ananluo2009
【摘 要】
:
一、香椿芽的贮藏保鲜1.短期保鲜①浸泡法.将香椿芽按0.5公斤扎成捆,基部理齐,竖立在盆或池中,加入清水深3~5厘米,浸泡一昼夜,然后置于通风凉爽处,可保持1周鲜嫩.
【作 者】
:
晋京串
张建国
【机 构】
:
山西水利职业技术学院044004
【出 处】
:
山西农业
【发表日期】
:
2003年4期
【关键词】
:
贮藏
香椿芽
保鲜
加工
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一、香椿芽的贮藏保鲜1.短期保鲜①浸泡法.将香椿芽按0.5公斤扎成捆,基部理齐,竖立在盆或池中,加入清水深3~5厘米,浸泡一昼夜,然后置于通风凉爽处,可保持1周鲜嫩.
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