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（1）科学管水：缓苗阶段正值炎夏多雨季节，要注意雨后排水，防止漫灌致使根系缺氧引起烂根死苗。在此期间若不干旱一般不浇水，让根系迅速更新．植株返青。8月中旬天气转凉，昼夜温差加大，大葱进入营养生长旺盛时期，这时由于叶片和葱白重量迅速增加，需水量大大增加，应结合追肥、培土，每4—5天灌溉一次，保持畦面湿润；“霜降”以后气温下降，大葱基本长成，进入假茎充实期，植株生长缓慢，需水量减少，但仍需保持土壤湿润，使假茎灌浆，叶肉肥厚，充满胶液，葱白鲜嫩，这个时期要灌水2次，以满足需要。若缺水则叶片枯软，葱白松散，产量降