酶催化合成混合型蔗糖酯的研究

来源 :精细石油化工 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ruixinxin

【摘要】

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在有机溶剂中,以脂肪酶Novo435为催化剂,使蔗糖八乙酸酯与油酸乙酯进行酯交换反应合成了同时含有油酰基和乙酰基的混合型蔗糖酯,当蔗糖八乙酸酯/油酸乙酯(摩尔比)＝1:1时,油酸

【作者】

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吴洪达张咸华李军生闫柳娟

【机构】

：

广西工学院生物与化学工程系,柳州职业技术学院

【出处】

：

精细石油化工

【发表日期】

：

2005年1期

【关键词】

：

乙酯蔗糖酯乙酸酯叔戊醇油酸酶催化合成摩尔比酶用量脂肪酶酰基 lipase trans-esterification mixed sucrose

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在有机溶剂中,以脂肪酶Novo435为催化剂,使蔗糖八乙酸酯与油酸乙酯进行酯交换反应合成了同时含有油酰基和乙酰基的混合型蔗糖酯,当蔗糖八乙酸酯/油酸乙酯(摩尔比)＝1:1时,油酸乙酯的转化率达95%.通过正交实验得到的适宜反应条件为:以叔戊醇为反应介质,反应温度40℃,以0.1 mmol蔗糖酯计,脂肪酶用量20～60 mg,分子筛用量20 mg.

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