【摘 要】
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为掌握我省部分地区牛奶中微生物含量，本实验对2008年10月至11月青海省重点地区的8批次70份鲜牛奶样进行了菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌的检测。结果表明，菌落总数（Cfu／mL）是：1．4&#
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为掌握我省部分地区牛奶中微生物含量，本实验对2008年10月至11月青海省重点地区的8批次70份鲜牛奶样进行了菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌的检测。结果表明，菌落总数（Cfu／mL）是：1．4×105；大肠菌群（MPN／100mL）是：7．6×10^5，均低于国标GB／T4789．1～4789．31一2003的要求（菌落总数：5．0×10^5，大肠菌群：1．0×10^5）沙门氏菌检测均为阴性。说明我省的鲜奶基本符合国标要求，无公共卫生安全隐患。
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