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1998~2003年间我科收治亚硝酸盐中毒36例.其中男24例,女12例.年龄:新生儿3例,2~14岁33例.发病时间在食后15 min~6 h,就诊时间为食后0.5~12 h.发病原因:3例新生儿因进食隔夜菜水,20例误把亚硝酸盐当食盐,7例因服腌制不久的咸菜,6例因进食放置过久发黄的蔬菜.