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近几年来,我国奶牛饲养业、乳制品加工业发展迅速,到2006年,全国奶牛头数1363.2万头,比2000年的489万头增长了1.8倍;奶类总产量3302.4万吨,比2000年的9191万吨增长了2.6倍。2006年,乳制品加工业产值达1098.4亿元,与2000年的195.4亿元相比增长了4.6倍;乳制品产量1438.2万吨.与2000年的272.9万吨相比增长了4.3倍,