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金丝红枣是富含具有双向调节血糖作用的萜类物质。其所含的糖分,大部分能为糖尿病患者提供能量而无需胰岛素代谢的果糖和低聚糖等,糖尿病患者闻之色变的葡萄糖仅占6.62%(检验报告编号:NOG2004—3134)。因此,适量食用金丝红枣,不但不会导致糖尿病病情加重,而且能够帮助治疗糖尿病。世界卫生组织以食品所含维生素等微量营养素多少为依据,评出42种最佳健康食品。而金丝红枣的维生素含量远远高于上述42种最佳健康食品的维生素含量之和,且富含多种能提高人体免疫力的物质,堪称人类第一健康食品。