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【正】 小麦是人类最早利用和栽培的谷类作物之一,距今已有一万年的栽培历史了。其中,世界各地栽培面积最大的普通小麦(T. aestivum)已有八千年悠久的栽培历史。它的祖先是含有染色体组BB的拟斯卑尔脱山羊草(Ae. speltoides Tausch)与具有染色体组AA的一粒系小麦(einkorn wheat)经天然杂交,形成具有染色体组AABB可育的二粒系小麦(Wild emmer)。这是小麦演化的第一次飞跃,由二倍体阶段,进化到四倍