花生油、茶油、牛油对大鼠脂质过氧化、膜磷脂脂肪酸组成及膜流动性的影响

来源 :卫生研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hudawen

【摘要】

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用含１１％花生油、茶油、牛油的饲料分别饲养ＳＤ大鼠，观察其血清和心、肝、脑丙二醛（ＭＤＡ）、血清和肝超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）水平、生物膜磷脂脂肪酸组成及膜流动性的改变。结果发现：花生油组心线粒体

【作者】

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王安安魏志华

【出处】

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卫生研究

【发表日期】

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1994年3期

【关键词】

：

食用油生物膜磷脂过氧化脂质

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用含１１％花生油、茶油、牛油的饲料分别饲养ＳＤ大鼠，观察其血清和心、肝、脑丙二醛（ＭＤＡ）、血清和肝超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）水平、生物膜磷脂脂肪酸组成及膜流动性的改变。结果发现：花生油组心线粒体及牛油组ＲＢＣ膜磷脂脂肪酸含量与摄入脂肪酸呈正相关（ｒ分别为０．６２７５和０．６９６７，Ｐ＜０．０１）。喂饲花生油引起生物膜磷脂多不饱和脂肪酸含量增加，膜流动性增高，血清和肝ＳＯＤ水平较低（分别为３．７６±

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