论文部分内容阅读
为了探明茶树花在贮藏期间的主要生化成分变化规律，为其科学利用和合理开发提供参考，以摊晾自然阴干的3个茶树品种花为材料，采用聚乙烯薄膜袋封闭贮藏于避光室温环境中，采用实验室方法分析不同贮藏时间对其主要生化成分的影响。结果表明：1）3个茶树品种的茶树花除总灰分含量变化不大外，其余生化成分均随贮藏时间的延长而出现不同程度的变化。2）贮藏0—10个月的含水率差异达极显著水平，且以贮藏2个月的增幅最大；水浸出物在贮藏期的差异也达极显著，且随贮藏时间的延长，其水浸出物量降低；游离氨基酸总量在贮藏前后的总体变化不大，但