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毛豆营养丰富，肉质脆嫩，风味清香，口感好。营养学家的研究表明，毛豆富含植物蛋白质、不饱和脂肪酸、植物粗纤维及人体必需的各种矿物质和维生素A、维生素C、维生素E，且所含的氨基酸种类齐全、含量丰富，对肥胖病、高血压、糖尿病等有预防和辅助治疗的作用。
寒地毛豆栽培技术
【摘 要】
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毛豆营养丰富，肉质脆嫩，风味清香，口感好。营养学家的研究表明，毛豆富含植物蛋白质、不饱和脂肪酸、植物粗纤维及人体必需的各种矿物质和维生素A、维生素C、维生素E，且所含的氨基
【机 构】
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黑龙江省农业科学院合江农科所
【出 处】
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现代化农业
【发表日期】
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2006年4期
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