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<正> 在生活水平日益提高的今天,摄食的安全性愈来愈为营养学界、医学界及广大消费者所普遍关注。我们查阅了有关资料,并做了有关生产性试验,现在对黄曲霉毒素——这一威胁人类健康的强烈致癌物的去毒方法进行综述,以期引起广泛重视和对其去毒方法的深入研究,为生产提供更多依据并为保护人类健康做出贡献。
粮油制品中的黄曲霉毒素及去毒方法
【摘 要】
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<正> 在生活水平日益提高的今天,摄食的安全性愈来愈为营养学界、医学界及广大消费者所普遍关注。我们查阅了有关资料,并做了有关生产性试验,现在对黄曲霉毒素——这一威胁人
【机 构】
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武汉市东西湖油脂厂,武汉油厂
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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1991年4期
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