【摘 要】
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韦氏词典将'Craft'一词定义为一种需要熟练手工或艺术技巧的职业,或者翻译为手艺。虽然精酿啤酒在字典最初的版本中没有被收录,但其加工酿制过程也称得上是一种艺术
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韦氏词典将'Craft'一词定义为一种需要熟练手工或艺术技巧的职业,或者翻译为手艺。虽然精酿啤酒在字典最初的版本中没有被收录,但其加工酿制过程也称得上是一种艺术技巧。相对大品牌啤酒的风格、审美、包装等一切,对于行业中手工啤酒制造商和啤酒爱好者而言,长期酿制积累的经验,构成了啤酒酿制的独特风景。自21世纪初以来,精酿啤酒市场蓬勃发展。总部位于科罗拉多州博尔德的酿酒商协会(BA)数据显示,尽管近两年美国啤酒总销量下降了约1%,但精酿啤酒销量继续以5%的速度增长,已占比1 2.7%。
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