中国食文化讲座食肴之将话食盐——中国古制盐业浅说

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中国有句俗话:“家有七件事,柴米油盐酱醋茶。”讲的是人们日常生活中必需的七种材料。可见盐是人们生活中的重要必需品。食盐不仅是人们饮食中的重要调味品,也是维持人体正常发育不可缺少的物质。食盐是由氯和钠两种元素组成的(NaCl)。氯是胃酸的重要组成部分,而胃酸又是 There is a saying in China: “There are seven things a family has, and there are seven kinds of materials that people need in their daily lives.” Can be seen that salt is an important necessity in people’s lives. Salt is not only an important condiment in people’s diet, but also an indispensable substance for maintaining the normal development of the human body. Salt is composed of two elements of chlorine and sodium (NaCl). Chlorine is an important part of the stomach acid, and stomach acid is
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