【摘 要】
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研究工业发酵中常见的Ca2+、Zn2+、Mn2+、Fe3+、Cu2+及C2+对轮梗霉生长及产花生四烯酸的影响.结果表明:Ca2+浓度在104～10-2mol/L范围内促进菌体生长,但抑制AA产量.Mn2+浓度为5
【机 构】
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南京师范大学生命科学学院微生物工程重点实验室
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研究工业发酵中常见的Ca2+、Zn2+、Mn2+、Fe3+、Cu2+及C2+对轮梗霉生长及产花生四烯酸的影响.结果表明:Ca2+浓度在104～10-2mol/L范围内促进菌体生长,但抑制AA产量.Mn2+浓度为5×10-4mol/L时AA产量达到最大,但对菌体生长都有抑制作用.Zn2+在3×10-6mol/L浓度时AA产量达最大,而生物量的变化不大.Fe3+浓度为5×10-5mol/L时,生物量达最大,而AA产量受其抑制,Cu2+浓度为5×10-6mol/L时菌体生
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