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水产品保鲜设施包括渔盐供应、制冰、冻结、冷藏、贮鱼容器、运输车船等各种保鲜设施。要适应水产品易腐、季节性强、量大面广、运输销售环节多、时间长的特点。其生产能力的大小、技术水平的高低、经济效益的好坏，直接影响到生产和消费者的利益、产量能否持续增长和资金的积累，对发展水产事业有着重要影响。
我国水产品保鲜设施的现状及其发展趋势
【摘 要】
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水产品保鲜设施包括渔盐供应、制冰、冻结、冷藏、贮鱼容器、运输车船等各种保鲜设施。要适应水产品易腐、季节性强、量大面广、运输销售环节多、时间长的特点。其生产能力的
【机 构】
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中国水产科学研究院高级工程师
【出 处】
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现代渔业信息
【发表日期】
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1987年5期
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