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期刊论文
原花色素及其开发应用
原花色素及其开发应用
来源 :食品与药品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tyycyf
【摘 要】
:
对原花色素的结构、化学特性、制备、分析方法、应用前景作一综述,并重点讨论其生理功能,为在功能性食品、药物、化妆品等领域的深入研究和开发提供参考。
【作 者】
:
张长贵
董加宝
王祯旭
【机 构】
:
西南大学食品科学学院
【出 处】
:
食品与药品
【发表日期】
:
2006年05期
【关键词】
:
原花色素
开发应用
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对原花色素的结构、化学特性、制备、分析方法、应用前景作一综述,并重点讨论其生理功能,为在功能性食品、药物、化妆品等领域的深入研究和开发提供参考。
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