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整个市场对大菱鲆的消费持续升温，在南方，消费者更多地选用大菱鲆代替桂花鱼。在北方，持续3年的工资上涨，让市场的消费力大大增强，餐饮消费异常火爆。而北方能上桌的鱼类只有牙鲆、加吉鱼（鲷鱼）、鲈鱼等有限的几种，大菱鲆作为一个新的品种，摆脱了2007年的“药残”阴影，日益受到消费者的青睐。
多宝鱼：上市鱼量增加价格维稳
【摘 要】
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整个市场对大菱鲆的消费持续升温，在南方，消费者更多地选用大菱鲆代替桂花鱼。在北方，持续3年的工资上涨，让市场的消费力大大增强，餐饮消费异常火爆。而北方能上桌的鱼类只有牙鲆
【出 处】
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海洋与渔业：上半月
【发表日期】
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2012年7期
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