【摘 要】
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一、行业发展特点rn(一)原料供给rn2012年我国加工业原料蛋的生产出现三个显著的特点.rn1.2012年原料蛋价格起伏波动很大,对蛋品加工企业稳定生产造成一定影响rn根据全国农副
【机 构】
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华中农业大学食品科学技术学院国家蛋品加工技术研发分中心 湖北武汉430070
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一、行业发展特点rn(一)原料供给rn2012年我国加工业原料蛋的生产出现三个显著的特点.rn1.2012年原料蛋价格起伏波动很大,对蛋品加工企业稳定生产造成一定影响rn根据全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示,2012年1～11月份,全国加工原料鸡蛋的价格呈现出大幅波动的走势.从2012年初的每公斤9.6元爆跌至2月份的每公斤6.4元,3月中旬稍有回升,但4月份又继续下跌,5月份鸡蛋平均价格为每公斤6.26元.由于6月份端午节的需求拉动以及7～8月份因气温逐渐升高,鸡蛋产量减少等因素,价格又出现明显回升,平均价格快速攀升至每公斤9.5元左右;进入9月以后,因天气转凉,原料鸡蛋产量呈现逐步回升,加上中秋节后鸡蛋需求量的下降,原料蛋价逐步回落至每公斤8.4元的价格区间.
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