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期刊论文
酱油的食品安全问题与预防措施
酱油的食品安全问题与预防措施
来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Johnson_Gu
【摘 要】
:
该文探讨了酱油生产过程中潜在危害的分析及控制方法,以提高酱油产品的卫生质量,确保产品的质量及安全性。
【作 者】
:
周文凤
张铁楼
贺长生
黄建丽
【出 处】
:
中国酿造
【发表日期】
:
2003年01期
【关键词】
:
酱油
危害分析
控制方法
食品质量安全性
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该文探讨了酱油生产过程中潜在危害的分析及控制方法,以提高酱油产品的卫生质量,确保产品的质量及安全性。
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