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鹌鹑是一种古老的家禽,鹑肉和鹑蛋几乎所有的营养物质含量都比鸡肉和鸡蛋高。目前鹌鹑的饲养量仅次于鸡,但关于鹌鹑的研究远没有其他家禽的深入、广泛。该研究对鹌鹑的食用价值、养殖状况及中国的研究现状进行了综述。
中国鹌鹑研究概况
【摘 要】
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鹌鹑是一种古老的家禽,鹑肉和鹑蛋几乎所有的营养物质含量都比鸡肉和鸡蛋高。目前鹌鹑的饲养量仅次于鸡,但关于鹌鹑的研究远没有其他家禽的深入、广泛。该研究对鹌鹑的食用价
【机 构】
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湖北省农业科学院畜牧兽医研究所
【出 处】
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湖北农业科学
【发表日期】
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2012年24期
【基金项目】
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动物胚胎工程及分子育种湖北省重点实验室开放课题(2012ZD202);湖北省“十二五”农业科技创新中心项目(2011-620-001-003)
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