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β-甘露聚糖酶水解植物胶产物-甘露低聚糖,具有促进人体肠道内双歧杆菌等有益菌增殖、抑制肠道病原菌繁殖及增强人体免疫力等的生理功能.本文就有关β-甘露聚糖酶的微生物生产、一般理化特性和应用等内容作一综述.
β—甘露聚糖酶及其水解产物的应用研究
【摘 要】
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β-甘露聚糖酶水解植物胶产物-甘露低聚糖,具有促进人体肠道内双歧杆菌等有益菌增殖、抑制肠道病原菌繁殖及增强人体免疫力等的生理功能.本文就有关β-甘露聚糖酶的微生物生
【机 构】
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江南大学医学系
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2001年2期
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