【摘 要】
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将鲍鱼内脏进行蛋白酶解、超滤和纳滤制备鲍鱼肽,研究不同质量浓度鲍鱼肽对体外培养人乳腺癌MDA-MB-231细胞增殖和凋亡的影响。结果表明:鲍鱼肽中除含有71.62%(质量分数,下同
【机 构】
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集美大学食品与生物工程学院,厦门市海洋功能食品重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目(31571835);海洋公益性行业科研专项(201405016);厦门市科技计划项目(3502Z20173032)
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将鲍鱼内脏进行蛋白酶解、超滤和纳滤制备鲍鱼肽,研究不同质量浓度鲍鱼肽对体外培养人乳腺癌MDA-MB-231细胞增殖和凋亡的影响。结果表明:鲍鱼肽中除含有71.62%(质量分数,下同)蛋白以外,还含有3.38%碳水化合物和11.48%灰分;鲍鱼肽的分子质量主要分布在350~1000Da,丰度较高的蛋白肽分子质量分布在350Da附近,表明鲍鱼肽中由2~3个氨基酸组成的寡肽占比较高。根据四甲基偶氮唑蓝法检测的结果,发现不同质量浓度(1、2、4、8mg/mL)鲍鱼肽均能抑制MDA-MB-231细胞的生长增殖,并呈
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