【摘 要】
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1.麦片的种类麦片是指以麦类为原料加工而成的片体制品。以原料来分主要有燕麦片、荞麦片、大麦片和小麦片4种。加工燕麦片,一般用莜麦。而荞麦有甜荞和苦荞两大品系,加工麦
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1.麦片的种类麦片是指以麦类为原料加工而成的片体制品。以原料来分主要有燕麦片、荞麦片、大麦片和小麦片4种。加工燕麦片,一般用莜麦。而荞麦有甜荞和苦荞两大品系,加工麦片以后者为佳。加工大麦片多用裸大麦。
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