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为探究不同浓度酵母多糖对美乐葡萄果实品质的影响，以6年生美乐为试材，于花后53d和64d在叶面喷布200倍、300倍、400倍、500倍、600倍酵母多糖稀释溶液，蒸馏水为对照，测定不同处理条件下葡萄浆果中总糖、有机酸、果皮花色苷、单宁、总酚、类黄酮等含量。结果表明：叶面喷施酵母多糖对美乐葡萄品质具有明显促进作用。与对照相比，400倍酵母多糖稀释液可明显提高葡萄果实品质，总糖提高5.98%，有机酸降低35.50%，果皮花色苷含量增加5.69%，类黄酮含量增加6.25%，单宁含量增加22.44%，总酚含量增