【摘 要】
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目的针对酱油中氨基甲酸乙酯检测方法进行研究。方法选用紫光分光光度法以及荧光光度法测定酱油中氨基甲酸乙酯,研究其检出限、加标回收率以及相对标准偏差。结果经过本次试
【机 构】
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河南省商丘市睢阳区疾病预防控制中心
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目的针对酱油中氨基甲酸乙酯检测方法进行研究。方法选用紫光分光光度法以及荧光光度法测定酱油中氨基甲酸乙酯,研究其检出限、加标回收率以及相对标准偏差。结果经过本次试验得出了检出限为0.005 mg/L,加标回收率为71.5%~90.1%,相对标准偏差(RSD%)为4.45%~5.52%。结论紫光风光光度法以及荧光光度法测定酱油中氨基甲酸乙酯中,荧光光度发检出效果更佳。
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