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水果放久了，往往会出现腐烂现象。这时，人们普遍采取的措施是把腐烂的部分削掉，吃未烂的部分。其实，这种做法是不妥的。当水果出现腐烂现象后，不但腐烂部分含有微生物代谢过程中产生的各种有害物质，未腐烂的部分也已被有害物质侵入，只不过肉眼看不出来而已，未腐烂部分虽外观正常，但仍含有害物质，不能吃。水果容易受到霉菌感染，