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单丛陈香茶渥堆水分与堆温及品质关系初探
单丛陈香茶渥堆水分与堆温及品质关系初探
来源 :中国茶叶 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhang_ts
【摘 要】
:
研究了单丛茶渥堆过程茶坯水分与堆温及品质的关系。结果表明,渥堆茶坯含水量高低与堆温、茶品质关系密切,渥堆前期随渥堆时间的延长温度升高,渥堆茶坯水分越高其对应的堆温
【作 者】
:
赖兆祥
黄国滋
赵超艺
卓敏
【机 构】
:
广东省农业科学院茶叶研究所
【出 处】
:
中国茶叶
【发表日期】
:
2008年08期
【关键词】
:
单丛陈香茶
渥堆水分
堆温
品质
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研究了单丛茶渥堆过程茶坯水分与堆温及品质的关系。结果表明,渥堆茶坯含水量高低与堆温、茶品质关系密切,渥堆前期随渥堆时间的延长温度升高,渥堆茶坯水分越高其对应的堆温越高;渥堆茶坯含水量对荼叶品质有决定性的影响,随渥堆时间延长品质逐渐提高,但超过一定时间,品质下降。
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