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期刊论文
苹果真空冷冻干燥工艺参数对耗电量影响的研究
苹果真空冷冻干燥工艺参数对耗电量影响的研究
来源 :制冷学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hyz012
【摘 要】
:
研究了苹果真空冷冻干燥工艺参数(干燥室压力、物料厚度、加热温度)对耗电量的影响规律。试验结果表明,影响试验指标的主要因素是物料厚度,试验因素主次排列为物料厚度、干燥室压
【作 者】
:
郭树国
刘强
付广艳
刘群
郭北涛
【机 构】
:
沈阳化工学院,沈阳农业大学
【出 处】
:
制冷学报
【发表日期】
:
2007年2期
【关键词】
:
食品包装与贮藏
真空冷冻干燥
工艺参数
耗电量
Food package and storage
Vacuum freeze drying
Technolog
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研究了苹果真空冷冻干燥工艺参数(干燥室压力、物料厚度、加热温度)对耗电量的影响规律。试验结果表明,影响试验指标的主要因素是物料厚度,试验因素主次排列为物料厚度、干燥室压力、加热温度。其较优组合为干燥室压力为140Pa、物料厚度为12mm、加热温度为30℃。
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