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研究了苹果真空冷冻干燥工艺参数（干燥室压力、物料厚度、加热温度）对耗电量的影响规律。试验结果表明，影响试验指标的主要因素是物料厚度，试验因素主次排列为物料厚度、干燥室压力、加热温度。其较优组合为干燥室压力为140Pa、物料厚度为12mm、加热温度为30℃。
苹果真空冷冻干燥工艺参数对耗电量影响的研究
【摘 要】
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研究了苹果真空冷冻干燥工艺参数（干燥室压力、物料厚度、加热温度）对耗电量的影响规律。试验结果表明，影响试验指标的主要因素是物料厚度，试验因素主次排列为物料厚度、干燥室压
【机 构】
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沈阳化工学院,沈阳农业大学
【出 处】
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制冷学报
【发表日期】
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2007年2期
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