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前曾撰文介绍大豆的抗癌功效。其实其他豆类食物在抗癌方面也功不可没。今酌列几种,以供读者参考。
扁豆
近年来的医学研究发现,扁豆有一定的抗癌功效。体外试验扁豆有抑制肿瘤生长的作用;扁豆中所含的植物血细胞凝集素,体外试验证明能使恶性肿瘤细胞发生凝集反应,肿瘤细胞表面结构发生变化,进而发挥细胞毒的作用;植物血细胞凝集素还可促进淋巴细胞的转化,从而增强对肿瘤的免疫能力。有报道用鲜扁豆叶750克,压榨青汁,不拘多少,时时饮之,用于辅助治疗胃癌,效果颇佳。
刀豆
据分析刀豆中含有植物血细胞凝集素及刀豆赤霉素Ⅰ和Ⅱ,这些物质都具有一定的抗癌作用。
豌豆
豌豆中含有丰富的维生素C,除能抗坏血病外,还可阻断致癌物亚硝胺在体内生成,阻断外来致癌物的活化,解除外来致癌物的致癌毒性,提高免疫功能,抗氧化,促进干扰素的合成。嫩豌豆中还含有能分解致癌物亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,因此有防癌抗癌的作用。
扁豆
近年来的医学研究发现,扁豆有一定的抗癌功效。体外试验扁豆有抑制肿瘤生长的作用;扁豆中所含的植物血细胞凝集素,体外试验证明能使恶性肿瘤细胞发生凝集反应,肿瘤细胞表面结构发生变化,进而发挥细胞毒的作用;植物血细胞凝集素还可促进淋巴细胞的转化,从而增强对肿瘤的免疫能力。有报道用鲜扁豆叶750克,压榨青汁,不拘多少,时时饮之,用于辅助治疗胃癌,效果颇佳。
刀豆
据分析刀豆中含有植物血细胞凝集素及刀豆赤霉素Ⅰ和Ⅱ,这些物质都具有一定的抗癌作用。
豌豆
豌豆中含有丰富的维生素C,除能抗坏血病外,还可阻断致癌物亚硝胺在体内生成,阻断外来致癌物的活化,解除外来致癌物的致癌毒性,提高免疫功能,抗氧化,促进干扰素的合成。嫩豌豆中还含有能分解致癌物亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,因此有防癌抗癌的作用。