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本文简要总结了金针菇多糖的多种提取工艺及其应用,最终采用酶解法结合热水浸提法提取金针菇多糖,提取率可达4.89%,将所得产物与蜂蜜、白砂糖、柠檬酸结合,可以制成风味独特的饮料。
金针菇多糖的提取及应用
【摘 要】
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本文简要总结了金针菇多糖的多种提取工艺及其应用,最终采用酶解法结合热水浸提法提取金针菇多糖,提取率可达4.89%,将所得产物与蜂蜜、白砂糖、柠檬酸结合,可以制成风味独特
【机 构】
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沈阳工学院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2017年33期
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