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应用质量功能展开(QFD)理论,把消费者对茶饮料的需求转化为产品设计过程的技术要求,进而将质量屋中的信息转化为生产工艺要求。通过对苦荞麦芽茶饮料进行质量改进,为生产提供切实可行的工艺参数,并为食品新产品的研发提供一条全新的思路。
基于QFD的苦荞麦芽茶饮料质量改进研究
【摘 要】
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应用质量功能展开(QFD)理论,把消费者对茶饮料的需求转化为产品设计过程的技术要求,进而将质量屋中的信息转化为生产工艺要求。通过对苦荞麦芽茶饮料进行质量改进,为生产提供
【机 构】
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安徽科技学院食品药品学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2012年12期
【基金项目】
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安徽省教育厅自然科学项目(KJ2010B056)
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