【摘 要】
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中国是世界果蔬生产大国,种子资源丰富,栽培历史悠久.果蔬的检测主要包括果蔬的外观检测以及内部品质检测,果蔬的外部品质检测主要包括果蔬的颜色、形状、大小和果蔬表面缺陷
【机 构】
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中国是世界果蔬生产大国,种子资源丰富,栽培历史悠久.果蔬的检测主要包括果蔬的外观检测以及内部品质检测,果蔬的外部品质检测主要包括果蔬的颜色、形状、大小和果蔬表面缺陷等外部特征的检测;内部品质检测主要包括水分、硬度、营养含量和可溶性固形物含量SSC等指标的检测.传统的果蔬内部品质测量方法多是采用人工品尝和仪器破坏测量的方法,存在着费力费时、效率低下、无法实现全样本测量的缺点,为了满足果蔬快速、无损测量的要求,研究人员提出了各种无损检测方法,主要包括:人工嗅觉/味觉检测、CT检测技术、磁共振成像技术以及光谱技
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