【摘 要】
：
以武安小米为原料,研究以木瓜蛋白酶和α-淀粉酶复合辅助提取多酚的最佳工艺参数,通过单因素实验和响应面优化实验分析液料比、酶用量、酶解时间、酶解温度对小米多酚提取率
【机 构】
：
黑龙江八一农垦大学食品学院,国家杂粮工程技术研究中心
【基金项目】
：
国家重点研发计划(2017YFD0401203);黑龙江八一农垦大学校内培育课题(XZR2017-07);黑龙江省普通高等学校谷物副产物综合利用重点实验室开放课题基金项目(HGM2017003)
论文部分内容阅读
以武安小米为原料,研究以木瓜蛋白酶和α-淀粉酶复合辅助提取多酚的最佳工艺参数,通过单因素实验和响应面优化实验分析液料比、酶用量、酶解时间、酶解温度对小米多酚提取率的影响,结果表明:液料比为14:1,双酶添加量为0.9%,酶解时间为2 h,酶解温度为40℃。这种处理条件下,小米多酚得率可达4. 83 mg/g,所建立的模型精确,能够准确预测多酚的提取率,除此之外,DPPH自由基消除能力为83.42%,抗氧化能为为3.67%,展现了优异的抗氧化能力。
其他文献
优秀教师一直受到国内外研究者的关注。教师课堂话语在课堂教学中起到非常重要的作用，课堂上教师和学生的互动越来越引起学者们的关注。Richards等人的研究都着重在教师课堂话
目的：了解金属冶炼回收行业存在的主要职业危害和作业工人的健康状况。方法：使用流行病学描述性研究方法对某金属冶炼回收企业2009年度的职业危害因素监测结果和工人健康监护结
回顾性分析16例肠道子宫内膜异位症的临床资料.术前6例误诊为直肠肿瘤,误诊率为37.5%.7例未孕患者中确诊为不孕者4例(占57.14%).均行手术治疗,其中6例行局部病灶切除,10例行
介绍了一种新型的液压-螺旋拔轴器的结构、工作原理和特点。该结构具有螺旋和液压两级增力，用手动的方法就可以达到1000kN～2000kN的作用力。采用大螺杆进行行程补偿，具有结构紧
在新形势下,以'三个代表'重要思想为指针,抓好高校特邀监察员队伍建设是实践'三个代表'重要思想的具体体现,是坚持多党合作、政治协商、长期共存、互相监督
文章概述了旋回破碎机的用途、工作原理和结构特点，并对主要参数做了介绍。
胡锦涛在庆祝中国共产党成立90周年大会上发表的重要讲话中把中国共产党奋斗、创造和积累的成果概括为＂三大成就＂,即开辟了中国特色社会主义道路,形成了中国特色社会主义理论体
能源是经济发展的基础。闽台能源贸易的展开，不但能够实现两地能源资源的优化配置，而且在能源产业链的带动上和能源产业竞争优势的建立上也有积极的促进作用。但在常规能源利用
稳定性是相关应变式压力传感器性能的一项重要指标。本文分析了影响应变式压力传感器稳定性的因素，并提出了量化和测试传感器稳定性的一些方法。
Stability is an important
人们在做决策时，总是基于他们对该事件的情绪预测。具体来说，人们做出某个决策，源于他们相信这个决策会带给他们更愉快的体验。然而大量研究表明，人们经常错误地预测未来事件将为