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洁冷胶及其应用
洁冷胶及其应用
来源 :中国食品添加剂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jnyinli
【摘 要】
:
洁冷胶及其应用凌关庭(上海市食品工业研究所上海,200052)洁冷胶(Gellinggum)是继黄原胶之后美国新开发的一种食用胶。美国FDA于1992年11月25日批准用于食品(美国联邦法规21CFR§172.665),规定在良好作业规范下,可用作食..
【作 者】
:
凌关庭
【机 构】
:
上海市食品工业研究所
【出 处】
:
中国食品添加剂
【发表日期】
:
1996年3期
【关键词】
:
食品添加剂
洁冷胶
应用
稳定剂
增稠剂
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洁冷胶及其应用凌关庭(上海市食品工业研究所上海,200052)洁冷胶(Gellinggum)是继黄原胶之后美国新开发的一种食用胶。美国FDA于1992年11月25日批准用于食品(美国联邦法规21CFR§172.665),规定在良好作业规范下,可用作食...
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