【摘 要】
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近年来,我国果蔬种植业发展迅猛,但由于长期以来农民仅重视采前栽培与病虫害的防治,却忽视采后的保鲜加工,大多以初始产品投放市场,不能很好地解决产地果蔬分选、分级、清洗
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近年来,我国果蔬种植业发展迅猛,但由于长期以来农民仅重视采前栽培与病虫害的防治,却忽视采后的保鲜加工,大多以初始产品投放市场,不能很好地解决产地果蔬分选、分级、清洗、预冷、冷藏运输等问题,致使果蔬在采后流通销售过程中损失相当严重,损失率为25%-30%,约750亿元.另一方面,我国果蔬产品缺少规格化、标准化管理,年出口量只占世界出口量的2.4%,售价仅有国际平均价格的一半.
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