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<正> 用土豆制作仿虾片近似虾片,品质酥、脆、味香爽口,是提高土豆身价的又一新的加工项目。其制作技术如下: 1 原料要求 选择个大、水分少、无绿色、未发芽、无严重机械损伤的土豆为原料。 2 原料处理 将土豆清洗干净,去皮、切成1.5毫米
土豆制作仿虾片
【摘 要】
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<正> 用土豆制作仿虾片近似虾片,品质酥、脆、味香爽口,是提高土豆身价的又一新的加工项目。其制作技术如下: 1 原料要求 选择个大、水分少、无绿色、未发芽、无严重机械损伤
【机 构】
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辽宁省辽中县辽河化工厂;
【出 处】
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中小企业科技
【发表日期】
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2004年期
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