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酶工程是高校生物技术专业的重要专业课之一。为了突出综合性大学在学科建设上重视基础学科研究和以理论见长的特点,我们以理论性与应用性并重作为课程建设指导思想,在教学内容的安排上突出了酶学理论部分的内容,在实际教学中正确处理了理论性与应用性二者的关系。在教学中通过多样化的教学内容培养学生的科学素养,通过多样化的教学手段激发学生的学习兴趣并使学生主动参与到教学中来,取得了很好的教学效果。