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本文是笔者根据餐饮行业的特点,结合自己的经验,分析了餐饮行业在厨房成本的控制上存在的问题和应对策略、解决方法。
谈降低厨房成本的策略和方法
【摘 要】
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本文是笔者根据餐饮行业的特点,结合自己的经验,分析了餐饮行业在厨房成本的控制上存在的问题和应对策略、解决方法。
【机 构】
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南京市市级机关食堂
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2008年22期
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