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谈降低厨房成本的策略和方法
谈降低厨房成本的策略和方法
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:caikesbad
【摘 要】
:
本文是笔者根据餐饮行业的特点,结合自己的经验,分析了餐饮行业在厨房成本的控制上存在的问题和应对策略、解决方法。
【作 者】
:
田玉林
叶子(图)
【机 构】
:
南京市市级机关食堂
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
2008年22期
【关键词】
:
成本
厨房
餐饮行业
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本文是笔者根据餐饮行业的特点,结合自己的经验,分析了餐饮行业在厨房成本的控制上存在的问题和应对策略、解决方法。
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