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抗冻蛋白（ＡＦＰｓ）最初是从极区海鱼中发现的一种适应低温的特异蛋白质，它能阻止体液内冰核的形成与生长，维持体液的非冰冻状态，对近年来植物ＡＦＰｓ的发现过程，ＡＦ宾生化特性，抗冻作用机制，抗冻蛋白基因工程及其应用前景等作了系统的综述。
植物抗冻蛋白研究进展
【摘 要】
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抗冻蛋白（ＡＦＰｓ）最初是从极区海鱼中发现的一种适应低温的特异蛋白质，它能阻止体液内冰核的形成与生长，维持体液的非冰冻状态，对近年来植物ＡＦＰｓ的发现过程，ＡＦ宾生化特性，抗冻作用机制，抗冻蛋白基
【机 构】
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中国科学院植物研究所
【出 处】
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生物化学与生物物理进展
【发表日期】
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1998年3期
【基金项目】
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中国博士后科学基金
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