【摘 要】
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“这是憾盘,目的是分出茶叶轻重.”祁门红茶工艺传承人刘伟一边讲解着,一边有节奏地将撼盘中的茶叶飘起.娴熟的技艺引得现场观众纷纷驻足,里三层外三层将其团团围住.rn近日,
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“这是憾盘,目的是分出茶叶轻重.”祁门红茶工艺传承人刘伟一边讲解着,一边有节奏地将撼盘中的茶叶飘起.娴熟的技艺引得现场观众纷纷驻足,里三层外三层将其团团围住.rn近日,在静安区普善路上海徽红农产品有限公司所属的茶叶店里,刘伟给我们现场演示了“甩包、分筛、憾盘”等制作工序,通过还原祁门红茶的传统手工精制过程,展现祁红功夫的“功夫”精髓所在.于是就出现了上述一幕.rn作为红茶中的上品,祁门红茶享有“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”的盛誉,是中国十大名茶中唯一的红茶,世界三大高香红茶之一,其特有的祁门香似花似果似蜜.早在1915年,祁门红茶就已获得巴拿马太平洋国际博览会金奖,多年来一直是我国的国宾礼茶.
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